Zutaten:
Orangen Rosmarin Salz:
- 1 TL Meersalz
- 1 TL frische Rosmarin Blätter
- Frisch abgeschälte Orangenschale, in dünne Streifen geschnitten,
- 4 Tropfen Orangen Öl+,
- nach belieben: 2 Tropfen Rosmarin Vitality Öl
- 1 EL frisch gepressten Orangensaft,
- 1 EL Olivenöl,
- ½ TL Honig,
- 1 Prise Pfeffer.
Zukkini:
- 6 mittelgroße Zukkini, zwei mal in der Mitte halbiert,
- 2 TL Olivenöl,
- eine Handvoll Oliven, kleingehackt
Zubereitung:
Orangen-Rosmarin Salz: Salt, Rosmarinblätter und die Orangenschale in einen Mörser geben und zerstoßen. Solange mörsern bis sich das Salz mit den Rosmarinblättern und den Orangenschalen gut vermischt hat. Dann die ätherischen Öle hinzufügen und zur Seite stellen.
Dressing: Den Orangensaft, das Olivenöl, den Honig und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel mixen. Zur Seite stellen.
Zukkini: Den Grill auf mittlerer Hitze vorheitzen. Die Zukkini mit dem Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. Solange grillen bis sie auf beiden Seiten schön weich geworden sind (ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite).
Nun die Zukkini auf eine flache Schale legen und mit dem Dressing beträufeln. Mit den gehackten Oliven besträuen und mit dem Salz würzen.
Warm servieren.