Kochen mit ätherischen Ölen

Einer der einfachsten und genussvollsten Wege, Gesundheit und Wohlbefinden zu steigern, führt über ein gutes Essen – kochen mit ätherischen Ölen ist eine Welt in der jeder Bissen voll Geschmack, Leben und Genuss steckt. Frei nach dem Prinzip „Du bist, was du isst“ kannst du über köstliche Gerichte mit ätherischen Ölen deinen Körper, deine Seele und deinen Geist verwöhnen.

Vielleicht fragst du dich jetzt – warum nicht einfach Kräuter verwenden?
Ätherische Öle sind nicht unbedingt als Kräuter-Ersatz gedacht. Manchmal passen Kräuter sogar besser zu einem Rezept als das ätherische Öl. Wann und wieso also mit ätherischen Ölen kochen?

Wenn du grad keine frischen Kräuter zu Hause hast.
Wenn ein Rezept einen besonderen Geschmack verlangt und du dieses exotische Gewürz/Kraut nicht da hast.
Wenn der Geschmack etwas konzentrierter und reiner sein soll. Ätherische Öle sind sehr konzentriert, so bringt ein einziger Tropfen oft so viel Geschmack und Intensität wie eine große Schüssel voll Kraut/Gewürz.

Da Hitze den Geschmack und die positive Wirkung von ätherischen Ölen beeinträchtigen kann, ist es grundsätzlich empfehlenswert, die ätherischen Öle erst zum Schluss unterzumischen. Wenn es allerdings ums Backen geht, dann ruhig rein mit den ätherischen Ölen 🙂 sie halten den Ofen durchaus aus.

Wie viel ätherisches Öl gebe ich in eine Speise?

Das ist eine schwierige Frage. Es gibt keine allgemein gültige Formel. Es kommt tatsächlich ganz auf das Rezept und die allgemeine Menge an. Grundsätzlich gilt allerdings, eher mit einer kleinen Menge zu starten und dann bei Bedarf noch etwas nachwürzen.

Wenn du eine große Menge einer Speise zubereitest, beginne mit 1 Tropfen ätherisches Öl, und würze bei Bedarf nach.
Wenn du eine eher kleinere Menge zubereitest, dann starte mit einem Zahnstocher voll Öl, und würze gegebenenfalls nach (Zahnstocher in das ätherische Öl geben und in die Speise einrühren).

Starte immer klein. Sonst kann es passieren, dass die ätherischen Öle so intensiv zu schmecken sind, dass das ganze Gericht ungenießbar geworden ist.

Thymian+

Das ätherische Öl des Thymian enthält natürliche Wirkstoffe wie Thymol, Para-Cymol und Gamma-Terpinen. Es wird mittels Dampfdestillation aus Thymian – einem der unentbehrlichen Küchenklassiker – gewonnen.

Würze deine Gerichte mit dem köstlichen Aroma von reinem Thymian. Speziell in Pasta Saucen, Fleisch/Geflügel Gerichten, Gemüse und Pizza/Kräuterbrot macht sich das ätherische Öl des Thymian köstlich.

Pfefferminze+

Das ätherische Öl der Pfefferminze mit seinem angenehm kühlenden und erfrischenden Aroma ist ein sehr beliebtes und vor allem auch vielseitig einsetzbares ätherisches Öl in der aromatischen Küche. Es fördert den Verdauungsprozess (daher auch ideal nach jeder Mahlzeit z.B. in Form eines erfrischenden Pfefferminzwassers). Es gibt dir den nötigen Frische-Kick um voller Energie in den Tag zu starten. Der volle, runde Geschmack der Pfefferminze kann uns auch dabei helfen, uns nicht zu überessen.

Zitrone+

Die Zitrone bringt in jedes Getränk und in jede Speise einen herrlichen Hauch von geschmackvoller Frische. Sei es in einem Krug Wasser, in der Salatsauce, in der Gemüsepfanne, auf dem Hähnchen, im Dessert… es gibt kaum eine Speise zu der die Zitrone nicht eine extra Note Köstlichkeit beisteuern kann.

Gary’s True Grit™ Einkorn Rotini Pasta

Einkorn ist eine eigene Getreideart wie auch Hafer, Dinkel, Gerste, Kamut, Amaranth und Quinoa. Einkorn hat eine eigene Identität – es ist sogar das Urkorn aus dem alle anderen hervorgegangen sind. Viele Menschen verwechseln Einkorn jedoch mit dem modernen Hybrid Triticum aestivum Weizen, welcher fälschlicherweise hin und wieder auch „Einkorn“ oder „Urkorn“ genannt.

Da wir uns mittlerweile schon so an devitalisierte Nahrungsmittel gewöhnt haben, Nahrung die zum Teil kaum noch Nährstoffe enthält, sind die meisten von uns in einer endlosen Schleife des Verlangens nach mehr und mehr Essen gefangen. Unser Körper sagt uns „Ich bekomme nicht genug Nährstoffe – gib mir etwas zu essen!“ Also essen und essen und essen wir und werden breiter und dicker und dicker… doch unser Körper ist nie wirklich erfüllt und befriedigt, da er nicht genug Nährstoffe erhält.
Gary Young beobachtet den Trend in unseren Supermärkten nun schon über 30 Jahre. Und den Zusammenhang zwischen der Einnahme von Gluten von Hybrid-Weizen und Krankheiten sind erschreckend. Deshalb hat er nun beschlossen, nicht nur ätherische Öle auf den Markt zu bringen, sondern auch eine gesunde, nährstoffreiche Alternative zum Weizen.

Während Einkorn 14 Chromosome hat, hat der heutige Hybrid-Weizen 42 Chromosome. Er ist eine super Speisestärke, super Zucker und super Gluten – tatsächlich beinahe eine super Droge.

Einkorn nährt den menschlichen Körper auf ideale Weise. Wenn wir gut essen, werden wir uns auch gut fühlen. Wenn wir Einkorn essen, essen wir vom „Stab des Lebens“.

Lade dir hier deinen Leitfaden zum Kochen mit ätherischen Ölen herunter:
Kochen mit aetherischen Oelen

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350 PV Vergütung

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• Angebot gültig im April bzw. solange der Vorrat reicht.

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Allgemein

• Angebot gültig für VertriebspartnerInnen von Young Living Europe im April 2017 bzw. solange der Vorrat reicht.

• Das Angebot kann nicht mit ALS-Bonuspunkten bestellt werden.

• Das PV-Minimum muss mit jeweils einer Bestellung erreicht werden. Das Zusammenrechnen von Teilbestellungen im Laufe eines Monats ist nicht möglich.

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• Bei Lieferungen an Adressen, die außerhalb des Zollgebiets der Europäischen Union liegen, können Zollgebühren auf Aktionsprodukte anfallen, die an die Empfänger verrechnet werden.

• Für den Fall, dass einzelne dieser Aktionsprodukte nicht lieferbar sind, behält Young Living sich vor, diese durch gleichwertige Produkte mit einem ähnlichen Wert zu ersetzen.

• Bitte beachten: Alle angegebenen Preise sind exkl. MwSt.